Nuno Tibiriçá

Multimedia journalist based between Europe and Latin America (Lisbon/São Paulo). Specializing in culture, gastronomy, lifestyle, travel, economics and sports; I write for major national dailies and provide broadcast commentary for international streaming platforms.

Da Campanha Gaúcha ao produto português, Arandu mostra a Lisboa outro lado da gastronomia brasileira

Sendo o país com a maior comunidade estrangeira representada em Portugal, não é difícil encontrar comida do Brasil em Lisboa. Nas mais diferentes partes da cidade, assim como em todo o país, multiplicam-se churrascarias com o tradicional rodízio ou restaurantes especializados na feijoada brasileira. O pastel de feira é selo carimbado em diversos estabelecimentos, o acarajé tem ganhado novo protagonismo e a coxinha já é há anos parceira de montra de petiscos portugueses como o pastel de bacalhau...

Rita Abou Ghazale. "Lisboa deu-nos a oportunidade de mostrar um pedaço da nossa terra"

Basta entrar num supermercado, padaria ou mercearia em Campo de Ourique, onde é comum encontrar jornais em língua inglesa expostos à entrada dos estabelecimentos, para perceber que o bairro se tornou um dos favoritos dos estrangeiros que escolheram Lisboa para viver. Americanos, franceses, alemães e britânicos - além dos brasileiros - fazem hoje parte da paisagem e, à medida que a população muda, também os restaurantes refletem uma Lisboa cada vez mais multicultural.É o caso do Touta, restaurant...

Entre Puertos: as viagens que levaram Sergio Palacios a trazer a gastronomia chilena para Lisboa

Foi a vista para o Tejo, em Santa Engrácia, Lisboa, que fez Sergio Palacios regressar, por um instante, a Valparaíso. "Quando encontrei este espaço senti que fazia todo o sentido. Às vezes até brinco a dizer que foi a minha avó que me trouxe para aqui", conta ao DN o responsável pelo Entre Puertos, o único restaurante chileno da capital.A avó, Anabella, é figura central na sua história. Quando Sergio ainda era criança foi ela quem o ensinou a escolher ingredientes, a distinguir carnes e a dar os...

Guram Baghdoshvili. "O português hoje está muito mais aberto a descobrir outras culturas gastronómicas"

Guram Baghdoshvili é um dos protagonistas da gastronomia georgiana contemporânea e encontrou em Lisboa - sobretudo no Bairro Alto, que o conquistou nos anos 1990 - o lugar para contar a história do seu país através da comida. No Karater, restaurante que abriu em 2024 na Rua do Diário de Notícias, o chef tornou-se também um retrato de uma cidade em transformação, onde cozinhas de diferentes partes do mundo ajudam a desenhar uma Lisboa cada vez mais multicultural."Hoje eu tenho portugueses de sete...

Entre claustros, vinhos e séculos de história no Convento do Espinheiro

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Six Senses chega à Comporta para colocar região na “Champions League” do turismo mundial

“Acho que as pessoas não querem mais este turismo de massas”, disse. “Veja o que acontece em Barcelona ou em Sorrento. Isso deixa pouco ou nada para as comunidades locais". A crítica à massificação turística, aliás, surgiu diversas várias vezes durante o evento, sobretudo associada à necessidade de preservar aquilo que tornou a Comporta atrativa nos últimos anos: baixa densidade urbanística, paisagem preservada e sensação de exclusividade.Não por acaso, a VIC insiste na ideia de que o projeto fo...

Pig Parade regressa a Estremoz e transforma Howard's Folly num centro de arte, vinho e intervenção social

Nos próximos dois dias (sábado, 30 e domingo, 31 de maio), a cidade de Estremoz troca parcialmente o mármore, o vinho e o silêncio típico do interior alentejano por latas de spray, DJs, murais pintados ao vivo e dezenas de porcos transformados em peças de arte urbana. A Pig Parade regressa este fim de semana à adega Howard’s Folly e promete voltar a converter a cidade num dos projetos culturais mais improváveis, e peculiares, do Alentejo.Organizado pela Sovereign Art Foundation, o evento reúne m...

Six Senses Douro Valley: um hotel português entre os 500 melhores do mundo

Esta voz foi gerada com recurso a inteligência artificial, a partir do resumo do artigo original. Embora esta tecnologia tenha sido concebida para ser útil e precisa, pode conter erros.Este resumo foi criado com recurso a inteligência artificial. Embora esta tecnologia tenha sido concebida
para ser útil e precisa, pode conter erros ou não captar todas as nuances importantes do artigo.Com as mesmas bandeiras que consolidaram o grupo na Ásia, especialmente na Tailândia, onde passou a ser refer...

Authentic: “O luxo, para mim, é ir a um restaurante e comer aquilo que se quer”

Se em dezembro do ano passado o Authentic parecia uma promessa ambiciosa no Algarve, poucos meses depois o restaurante de Almancil já vive outra fase. Desde então, a recomendação no Guia Michelin chegou, a esplanada ganhou uma nova configuração para o verão e o projeto criado por Miguel Sequeira começa a consolidar-se cada vez mais como um dos espaços mais comentados da região.“Ou fazia algo diferente ou não fazia nada”, resume Miguel Sequeira a um grupo de jornalistas após um jantar no restaura...

Chef António Simões junta memórias de infância e sabores do mundo no menu de primavera do Intemporal

Executar com precisão pratos que contem histórias e que circundem um universo no qual sabores da memória afetiva se cruzem com novas tendências, ingredientes e palatos de outras culturas e gastronomias... É a partir deste cruzamento de ideias que António Simões, agora principal responsável pela cozinha do restaurante Intemporal, em Paço d’Arcos, apresenta o menu de primavera da casa.“Este é o primeiro 100% meu no restaurante”, conta o agora chef principal do Intemporal, que foi inaugurado em jan...

Portugal tem dez novos restaurantes distinguidos com uma estrela Michelin

Foi no longínquo ano de 1900 que os irmãos Andre e Edouard Michelin deram o pontapé inicial para o que tornou-se no guia mais famoso de restaurantes e hotéis ao redor do mundo, mas só em 1926, ou seja, há exatos 100 anos, que o Guia Michelin concedeu a sua primeira estrela. Um século depois, na noite desta terça-feira, 10 de março, Portugal recebeu, pelo terceiro ano consecutivo, a sua própria Gala Michelin, desta vez na Ilha da Madeira, onde 10 novos restaurantes foram distinguidos com uma estr...

Authentic sobe a fasquia do luxo gastronómico no Algarve

Numa escala de zero a dez, o grau de requinte, luxo e pompa da decoração do restaurante Authentic, em Almancil, Algarve, aponta facilmente para um 20. Mármore, dourados, pé-direito imponente, lustres que brilham com discrição estudada e uma garrafeira que impõe respeito antes mesmo de se abrir a carta. Mas é quando a comida chega à mesa que o discurso muda de patamar - sem abrir mão, é claro, de uma categoria que segue a casa que a acolhe. À frente da cozinha está Ricardo Luz, chef com 20 anos d...

Onde o Algarve desacelera: Conversas de Alpendre e o luxo em modo 'low profile'

Está longe de ser uma ideia, quer seja pela vontade dos donos, quer seja pela própria natureza do espaço, que o Conversas de Alpendre seja um lugar mainstream. Ainda assim, é natural que este terreno com apenas 13 quartos, plantado no Sotavento Algarvio, seja dos mais disputados no verão português. Depois de um Algarve inteiro que se promove no barulho, há este Algarve que se insinua em voz baixa, num alpendre, tornando-se um espaço de conversa, pausa e tempo sem urgência, que a reportagem do DN...

André Serra renova restaurante Áurea para manter vivo o sabor português no centro de Lisboa

A multiculturalidade numa cidade como Lisboa é bem-vinda por diversos aspectos, e para nós, gastrónomos, especialmente por trazer para perto o contacto com comidas de diferentes partes do mundo. Neste sentido, uma faixa da linha verde do metro da capital, que se estica do Martim Moniz ao Areeiro, é, literalmente, um prato cheio: são dezenas os restaurantes que viajam do Bangladesh à Itália, do Brasil à Sichuan, região do sudoeste da China, e que trazem do bom e do melhor de cada lado do mundo. N...

Arábia Saudita recebe Tourise 2025. Cimeira global promete moldar o futuro do turismo

Em Riade“Uma sociedade que vibra, uma economia que prospera, uma nação ambiciosa.” O lema que guia a Visão 2030, o plano de modernização da Arábia Saudita, marca os painéis luminosos que ligam o aeroporto King Khalid ao centro financeiro de Olaya, em Riade. É neste cenário de ambição e reconfiguração nacional que o país recebe, a partir desta terça-feira, o Tourise 2025, uma cimeira global que promete “moldar os próximos 50 anos do turismo”.Sob a chancela do Ministério do Turismo saudita e com a...

Bonança traz novo sopro de vida ao verão nas Docas de Belém

O edifício não é uma novidade - muito pelo contrário - mas o conceito apresentado por ali promete dar que falar nas tardes e noites deste verão. Em plena Associação Naval, a mais antiga do país, fundada em 1856, o recém-inaugurado restaurante Bonança quer afirmar-se na zona ocidental da cidade. Aposta numa combinação entre clássicos da cozinha portuguesa, especialmente vindos do mar, alguns toques contemporâneos e um ambiente sofisticado que mistura história e arte.Aberto desde março, o Bonança...

Luxo, cozinha de fusão e mar sem fim no Sesimbra Oceanfront Hotel

Desde maio de 2023, o antigo Sesimbra Hotel & Spa passou por uma remodelação que o transformou no Oceanfront e o fez atingir a distinção mais desejada pelas casas de alojamento. Inaugurado em abril de 2006, o espaço teve obras nas áreas públicas e uma remodelação na decoração liderada pela Highgate Portugal. “Ficou um espaço mais claro, mais light, muito à base de plantas e de uma decoração biofílica”, comenta Teresa Ribeiro, assistente de direção do Oceanfront a respeito das mudanças que ocorre...

Cerdeira: a aldeia de xisto que renasceu como refúgio criativo

Não se sabe ao certo se a aldeia da Cerdeira, na Serra da Lousã, estava abandonada há 50, 60 ou até 100 anos quando a alemã Kirsten Thomas, hoje 61 anos, encontrou as ruínas de xisto naquele inóspito vale em 1987. Então estudante na Universidade de Coimbra, a artista de cerâmica, estava à procura de algum lugar isolado para desenvolver seu trabalho quando viu no vale o que sonhava enquanto cenário inspirador para a arte. Décadas depois, o que antes eram ruínas de um passado quase esquecido torno...
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